시골에서 부모님이 과일 농사 및 채소농사를 많이 한다. 채소 이름과 종류도 다양하고 어떤 방법으로 알아보기를 해야될지 고민일 수 밖에 없다.

부모님이 이야기하는 채소들 종류는 이미 우리들이 잘 알고 있다. 채소라는 것은 일반적으로 밭에서 심어서 가꾸어서 우리 사람이 먹을 수 있는 식물들이다.

주로 일년생이나 해마다 심어야 하고 꽃은 물론 잎 줄기 뿌리와 같은 식물의 모든 부분이 채소에 해당 된다. 그래서 채소라고 부르기 애매한 식물들도 채소라고 부른다.

잎줄기 채소, 열매채소, 뿌리채소등 다양한 분류로 나뉠 수 있다. 종류도 다양한데 아래는 채소 이름 알아보기를 위해서 100가지 종류는 아니더라도 우리가 잘 알고 있거나 많이 먹는 채소 종류에 대해서 살펴보겠다.

1. 채소 이름과 종류 분류

잎줄기채소: 상추, 배추, 쑥갓, 양배추, 갓, 시금치, 셀러리, 파슬리, 양상추, 머위, 두릅, 죽순, 아스파라거스, 양파, 마늘 등

열매채소: 토마토, 가지, 딸기, 참외, 수박, 고추, 피망, 오이, 멜론, 박, 호박, 수세미 외, 완두, 강낭콩, 녹두 등

뿌리채소: 무, 당근, 감자, 우엉, 연근, 도라지, 고구마, 마, 생강 등

2. 뿌리채소 이름과 종류

뿌리채소의 종류를 살펴보게되면 대표적인게 흰 무 종류들이다. 당근도 뿌리채소에 포함되는데, 우리가 잘 알고 있는 돼지감자도 뿌리채소이며 감자가 채소라고 생각하지 못하는 사람들도 많다.

하지만 감자도 뿌리채소의 종류중 하나다. 마, 생강, 도라지, 우엉 등 뿌리가 있는 채소들 식물들은 모두 뿌리채소종류에 포함된다.

흰 무 (radis long blanc)

팽이 래디시, 체리벨 래디시 (radis toupie)

체리벨 래디시 (radis rond rouge)

흰 무, 일본 무, 다이콘 (daikon, radis du Japon)

흰색 래디시 (radis rond blanc)

길쭉한 래디시 (radis demi-long à bout blanc)

흰색 순무 (navet blanc)

흰색 가는 무 (radis blanc transparent)

블랙 래디시 (radis noir rond)

비트 (betterave rouge sphérique)

순무 (navet d’automne)

블랙 샐서피 (scorsonère)

낭트 햇당근 (carotte nouvelle nantaise)

파리 알 당근 (carotte parisienne type grelot)

자색 콜라비 (chou-rave ciolet)

순무 (rave)

돼지감자, 뚱딴지, 예루살렘 아티초크 (topinambour)

셀러리악 (céleri-rave)

흰색 콜라비 (chou-rave blanc)

개뚱딴지, 돼지감자 (hélianthe)

결절 뿌리 처빌 (cerfeuil tubéreux)

파스닙 (panais)

긴 검정 무, 롱 블랙 래디시 (radis noir)

뿌리 파슬리 (persil tubéreux)

3. 수입 중국 채소 이름 종류 알아보기

우리가 마트에서 손쉽게 볼 수 있는 채소들도 많다. 고구마가 채소가 아니라고 생각하는 사람들이 있는데, 수입 채소 종류중 하나다.

토란이나 연근도 우리가 자주 먹는 채소와 같다. 와사비는 회 같은 음식에 함께 먹을때 이용하는 식자재중 하나다. 토마토나 망고도 채소에 포함되며 아보카도도 열대 채소종류에 포함된다는점 참고하면 좋겠다.

토란(taro)

연근 (rhizome de lotus)

마니옥, 카사바 (manioc)

고구마 (patate douce)

주황색 고구마 (patate douce rosa)

자색 고구마 (patate douce violette)

참마, 얌 (igname)

생 와사비 (wasabi)

죽순 (pousse de bambou)

수염토마토 (coqueret)

가시돌기 차요테 (chayote verruqueuse)

차요테 (chayote)

그린 망고 (mangue légume)

페루 린도 아보카도 (avocat lindo)

카메룬 룰라 아보카도 (avocat lula)

핑커톤 아보카도 (avocat pinkerton)

페루 퀸 아보카도 (avocat queen)

칵테일용 미니 아보카도 (mini-avocat cocktail)

남아공 라이언 아보카도 (avocat ryan)

쇼카타 아보카도 (avocat choquata)

페루 크리올라 아보카도 (avocat criolla)

남아공 하스 아보카도 (avocat hass)

바나나 꽃 (fleur mâle de bananier)

빵나무 열매 (fruit à pain)

오크라 (gombo)

비둘기 콩 (pois d’Angol)

이렇게 대략적인 채소의 이름과 종류 100가지 정도는 아니더라도 여러가지를 살펴봤다. 세글자 채소 이름부터 시작해서 과일 채소 이름 쌈채소 이름 종류들도 다양하다.

특히 중국산이나 수입산 채소들도 우리 식탁에서 많이 찾아볼 수 있을정도로 많은데, 건강을 위해서라면 다양한 채소를 섭취하는것이 좋을것 같다.

이렇게 찾아봐서 정리해놓으니 생각보다 많은 채소들 평소 많이 섭취하는것 같아 개인적으로 뿌듯하다. 용어도 조금 생소한 채소종류들도 있고, 이미 눈에 익은 채소들도 있고 재밌는 시간이었다.